Почему мясо упало в цене?

Многие уже заметили, что цены на мясо в последнее время серьезно снизились. Даже в дорогом Киеве свинину сейчас можно купить по 80 грн за кило, хотя еще пару недель назад она стоила порядка 120 грн/кг. Мякоть говядины сейчас продается по 100, хотя была 130 грн и выше. Люди связывают такое изменение цен именно с падением курса доллара.Однако директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко считает, что снижение цен на мясо пока не стоит связывать с ревальвацией гривни:

“Данных по говядине у нас пока нет, но насчет свинины могу сказать, что падение цен вызвано снижением спроса. В январе спрос на свинину снижается традиционно. В прошлом году в первом квартале цены на мясо также поднимались медленно, а во втором и третьем – гораздо быстрее. В этом году тоже в середине января производители свинины начали понемногу снижать цену, а потом в разных регионах пошли разные тенденции. Например, за последнюю неделю западные регионы немного увеличили отпускную цену, а в центральной и восточной Украине произошло дальнейшее падение цены в опте. Такая разнонаправленная динамика говорит о том, что цена уже, в принципе, стабилизировалась”.

Снизятся ли цены в магазинах из-за укрепления гривны? Алексей Дорошенко считает, что некоторые продукты подешевеют, но ближе к весне.

Подешеветь могут только очень скоропортящиеся продукты: бананы, цитрусовые с небольшим сроком хранения. Все остальное, к большому сожалению, вряд ли подешевеет. Потому что все импортеры привязываются даже не к конкретной цифре, а к динамике курса. Когда курс стабилен, сильного подорожания не происходит. А когда идет рост, все закладывают даже более высокие значения, чем есть на сегодняшний момент. Да, сегодня курс доллара падает, но никто ничего переоценивать в ближайшее время не будет. А вот когда станет ясно, что все спокойно, доллар стабилен хотя бы в течение месяца, тогда цены могут несколько снизиться. Две недели снижения курса – недостаточно, чтобы говорить о тенденции. Однако изменение цен произойдет не везде, а лишь там, где есть возможность переоценить продукцию. На рынках мы видим, что ценники иногда переписываются каждую неделю. Особенно когда доллар растет. А в торговых сетях цены не меняются так часто. Во-первых, переоценивать продукцию запрещено договорами с поставщиками. А во-вторых, потому что часто переписывать ценники на десятки или даже сотни позиций, в зависимости от ассортимента, физически невозможно. Так что в торговых сетях в ближайшее время существенного снижения цен не произойдет. Но по этим же причинам во время роста курса доллара в торговых сетях не было такого сильного повышения цен.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *